北堀江旬の美味しい魚と野菜をゆったりとした空間で日本料理和顔(わげん)

ご挨拶

「日本料理　和顔 wagen」のホームページをご覧いただきまして誠にありがとうございます。
おかげさまで2024年8月1日で14周年を迎えさせていただきました。

これもひとえに、和顔を大切に想ってくださる皆様方のお陰です。本当にありがとうございます。
進化していくことをいつも考え、日々励んで参りますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。

和顔では

和顔では、「来てよかった。また来たい」と思って頂けるよう”手を抜かず、背のびせず”をモットーに、食材を吟味し、月替りのお料理を心を込めて作りご提供致しております。
ゆったりとした空間で、ゆっくりとした時間を、大切な人と過ごしていただけたらと思います。

「和顔」にこめられた2つの意味

1つは、お客様、スタッフ、私達が”和やかな顔”でいられる場所にしたい。という想い。
もう1つは、「和顔」は仏教用語の『無財の七施』（地位や財産が無くても誰もが出来る7つの布施の行のこと）の中の1つ”和顔施”（優しく穏やかな顔）から頂きました。
私達はまだまだ知識、経験、技術が少ないですが、出来る事を精一杯、手を抜かず、背のびせず、料理の道に励んでいきたい。という想い。
この2つの想いを胸に、スタッフ一同日々料理の道に励んでいます。