本日は、今月の箸休め「ぬるぬる和え」の話をさせていただきます。

オクラ、なめこ、長いも、えのき、
このぬめりのある4種類のお野菜それぞれに味をつけ、小さく切り、実山椒を少し加えて和えます(この実山椒がとてもよく合い、美味しさを引き立てます)。
それを冷たく冷したボヘミアグラスに盛り込んでおります。


蒸し暑い季節、疲れた体に美味しいお料理ですので、5品のコースにも是非、追加して頂きたい一品です。