桜の花もピークを過ぎ、暖かく、散る花びらが美しい季節となりました。
桜にちなんで、今月のお料理の煮ものでお出しさせていただいております"甘鯛の桜蒸し"のお話をさせていただきます。
赤飯を甘鯛で巻き込みまして、それを桜の葉で巻きます。酒蒸にしたら、器に盛り付け桜の花びらの餡をかけます。山葵をのせておりますので溶いて召し上がっていただきます。
桜の季節(四月)の料理、是非御賞味くださいませ。