本日は今月の揚物『白身魚の唐揚げ 甘酢あんかけ』の話をさせていただきます。

毎月吸い物を必ず献立に入れておりますが、今月は "土瓶蒸し" がございますので、代わりにこの揚物を入れさせていただきました。

お塩で下味を付けた白身魚を唐揚げにし、赤、黄、緑のパプリカを入れた甘酢あんを上からかけ、白髪葱をあしらっております。

コースの "アクセント" になる一品です。
五品のコースの方もぜひ追加して召し上がっていただきたいと思います。