昨日で35歳の誕生日を迎えました。

私は35年前に奈良県で生まれました。
幼少の頃は、田舎で走り回っていました。高校生の時に料理の鉄人に憧れ、卒業後料理の専門学校に入学、二年後師匠のお店に入社させていただきました。
最初は学生と社会のギャップに戸惑い、つらいとしか感じなかった日々も、後輩ができ、3年4年と過ぎて行くと楽しさに目覚め、あっと言う間に12年が過ぎ、未熟ながら当店をオープンさせていただくこととなりました。早いもので、あれから2年半が経ちました。
「 35歳の若さで独り立ちは立派だね」とよくおっしゃっていただきますが、独り立ちとは名ばかりで、私に関わってくださっている沢山の方々に支えて頂いて何とか立てている状態です。
35年間私に関わって頂いた方々、本当にありがとうございました。

これからは、私自身が少しでも誰かの力になれるよう、また "和顔" で一人でも多くのお客様に心地よい時間を過ごしていただけるよう、自分を高めていきたいと思います。

これからも、よろしくお願い申し上げます。

店主 中南利郎