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2013-09-06 15:24
四年目
八月も終わり、厳しい暑さも少しやわらいできたような気がします。
お陰様で1ヶ月限定の「わげん弁当」を無事終了させていただきました。たくさんのお客様に御来店いただき心より感謝致しております。
八月は色々と考えさせていただいた1ヶ月でした。
お昼の営業に間に合うよう朝早く仕込みに入り準備をし、夜の営業を終えてからまた仕込み、疲れた身体に短い睡眠時間が続きました。
今回はスタッフが1人居てくれたので、前回に比べ少し身体が楽でした。当初は女将と二人でしたので、常にクタクタだった事を思い出し、又、スタートしたばかりのあの燃えていた気持ちを思い出し、再び姿勢を正される思いがしました。
三年は一つの大きな節目と言われています。ここを乗り切ったら大丈夫という気持ちと、ここを乗り切ってもこの先は大丈夫かなという気持ちが正直いつもありますが、あまり下を向かず、今まで何とかやって来れた自分を少しだけ褒めてあげ、今まで支えてくれた女将や家族をはじめ、関わって励ましてくれた多くの方々への感謝の気持ちを忘れずに次の目標をたて、向かって行こうと思います。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
(C) 北堀江 旬の美味しい魚と野菜をゆったりとした空間で 日本料理 和顔(わげん)